Se sei un amante della cucina italiana, non puoi perderti la pasta con prosciutto crudo e panna. Questo piatto cremoso e saporito è un vero e proprio classico della tradizione culinaria italiana. La combinazione del prosciutto crudo con la panna crea un contrasto perfetto tra il salato e il dolce, rendendo ogni morso una vera delizia per il palato.
La pasta con prosciutto crudo e panna è un piatto semplice ma ricco di sapore. La pasta viene cotta al dente e poi condita con una salsa a base di panna fresca e prosciutto crudo tagliato a dadini. La cremosità della salsa si sposa perfettamente con il gusto intenso del prosciutto crudo, creando un equilibrio di sapori unico.
Ingredienti
Per preparare questa ricetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 320g di pasta (preferibilmente penne rigate o tagliatelle)
- 100g di prosciutto crudo tagliato a dadini
- 200ml di panna fresca
- 30g di burro
- 1 spicchio d’aglio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Formaggio grana padano grattugiato per guarnire (opzionale)
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire (opzionale)
Procedimento
Segui questi passaggi:
- Porta a bollore abbondante acqua salata in una pentola e cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Nel frattempo, in una padella grande, sciogli il burro a fuoco medio-basso. Aggiungi lo spicchio d’aglio intero e lascia soffriggere per qualche minuto finché non sarà dorato.
- Aggiungi quindi il prosciutto crudo a dadini e fallo rosolare per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
- Versa la panna fresca nella padella e mescola bene per amalgamare gli ingredienti. Aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti.
- Lascia cuocere la salsa a fuoco medio-basso per circa 5-7 minuti, finché non si addensa leggermente.
- Scola la pasta al dente e aggiungila direttamente nella padella con la salsa. Mescola bene per distribuire uniformemente la salsa sulla pasta.
- Rimuovi lo spicchio d’aglio dalla padella.
- Servila guarnendo con formaggio grana padano grattugiato e prezzemolo fresco tritato se desiderato.
Ora puoi gustare la tua pasta con prosciutto crudo e panna, un piatto semplice ma davvero delizioso!
Le origini del prosciutto crudo
Il prosciutto crudo è un prodotto molto diffuso nella cucina italiana e ha antiche origini. Questo pregiato salume ha una lunga tradizione nel nostro paese e viene prodotto seguendo un processo di lavorazione artigianale tramandato di generazione in generazione.
L’arte di produrre il prosciutto crudo consiste nella salatura della coscia del maiale e nella successiva stagionatura. Questo processo può richiedere da alcuni mesi a anche più di un anno, a seconda delle tradizioni locali.
Il prosciutto crudo italiano più famoso e pregiato è senza dubbio il Prosciutto di Parma, che deve la sua rinomanza alla qualità delle materie prime utilizzate e alla sua produzione accurata.
I segreti di una buona pasta con panna e prosciutto crudo
Per ottenere una pasta con panna e prosciutto crudo davvero deliziosa, ci sono alcuni accorgimenti da tenere in mente durante la preparazione:
- Scegli una pasta di alta qualità, preferibilmente penne rigate o tagliatelle, in modo che riesca ad assorbire bene la salsa.
- Utilizza prosciutto crudo di buona qualità, preferibilmente tagliato a dadini, per ottenere una distribuzione uniforme nel piatto.
- Assicurati di cuocere la pasta al dente, perché continuerà a cuocere leggermente nella salsa.
- Aggiungi un po’ di pepe nero macinato fresco per dare un tocco di sapore in più al piatto.
- Se vuoi arricchire ancora di più il tuo piatto, puoi aggiungere anche altri ingredienti come piselli, pomodori freschi, zucchine o mozzarella.
Valori nutrizionali
La pasta con prosciutto crudo e panna, come molti piatti italiani, è ricca di sapore ma anche di calorie. Tuttavia, è importante considerarlo come un piatto da gustare con moderazione. Ecco i valori nutrizionali approssimativi per 100 grammi di pasta con prosciutto crudo e panna:
- Calorie: circa 450 kcal
- Grassi: circa 18 grammi
- Carboidrati: circa 60 grammi
- Proteine: circa 13 grammi
- Fibre: circa 2 grammi
Questa ricetta è un piatto classico della tradizione culinaria italiana, amato per la sua semplicità e bontà. Se sei alla ricerca di un piatto cremoso e saporito, questa ricetta non ti deluderà. Prepara la tua pasta preferita e goditi un’autentica esperienza culinaria italiana a casa tua!
