Se sei alla ricerca di una deliziosa ricetta di pasta senza l’uso della panna ma che sia comunque cremosa e ricca di sapore, la pasta con zucchine e prosciutto cotto è la scelta perfetta. Questo piatto è particolarmente gradito ai palati più sensibili e offre una combinazione equilibrata di ingredienti freschi e gustosi. Inoltre, è veloce da preparare, perfetta per una cena estiva o un pranzo leggero.
La pasta con zucchine e prosciutto cotto senza l’utilizzo della panna è un’alternativa leggera ma altrettanto gustosa. La combinazione delle zucchine dolci e croccanti con il prosciutto cotto salato crea un equilibrio di sapori delicati e armoniosi. Questo piatto è perfetto per chi desidera una pasta cremosa ma senza l’aggiunta della panna, rendendolo adatto anche a coloro che seguono una dieta senza latticini.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti che occorrono per preparare la pasta con zucchine e prosciutto cotto senza panna:
- 300 g di pasta di tua scelta
- 2 zucchine medie, lavate e tagliate a rondelle sottili
- 150 g di prosciutto cotto, tagliato a striscioline
- 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- Peperoncino fresco (facoltativo)
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato a piacere per guarnire
- Prezzemolo fresco, tritato per guarnire
Procedimento
Ecco come preparare la pasta con zucchine e prosciutto cotto senza panna:
- In una pentola capiente, portare l’acqua a bollore salata e cuocere la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Mentre la pasta cuoce, in una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere gli spicchi d’aglio tritato e, se si preferisce, il peperoncino fresco per dare un tocco di piccantezza.
- Aggiungere le rondelle di zucchine nella padella e farle cuocere per circa 5-7 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati e morbidi.
- Aggiungere il prosciutto cotto tagliato a striscioline nella padella e farlo saltare insieme alle zucchine per altri 2-3 minuti.
- Scolare la pasta al dente, mantenendo da parte un po’ di acqua di cottura.
- Aggiungere la pasta nella padella con le zucchine e il prosciutto cotto, mescolando bene tutti gli ingredienti. Se necessario, aggiungere un po’ di acqua di cottura per rendere il piatto più cremoso.
- Spegnete il fuoco e aggiustate di sale e pepe a piacere.
- Servire la pasta guarnita con parmigiano grattugiato fresco e prezzemolo tritato.
Varianti e Suggerimenti
Se desideri dare un tocco di freschezza in più alla tua pasta, puoi aggiungere alcuni pomodorini tagliati a metà. Aggiungili nella padella insieme alle zucchine e al prosciutto cotto per un sapore ancora più vibrante e colorato. Inoltre, se preferisci una consistenza più cremosa, puoi sostituire l’olio d’oliva con un po’ di burro o formaggio cremoso a base vegetale.
Varianti
Oltre alla ricetta principale di pasta con zucchine e prosciutto cotto senza panna, ci sono numerosi modi per creare varianti di questo delizioso piatto. Ecco alcune idee:
Pasta con Zucchine, Prosciutto Cotto e Mozzarella
Per rendere la pasta ancora più filante e cremosa, puoi aggiungere dei cubetti di mozzarella nella padella insieme alle zucchine e al prosciutto cotto. Lascia che la mozzarella si fonda leggermente, creando una deliziosa combinazione di sapori.
Pasta Zucchine, Prosciutto Cotto e Pomodorini
Per un tocco di freschezza e colore, puoi aggiungere dei pomodorini tagliati a metà nella padella insieme alle zucchine e al prosciutto cotto. I pomodorini si abbinano perfettamente con gli altri ingredienti, creando un piatto estivo e gustoso.
Pasta Zucchine, Prosciutto Cotto e Zafferano
Se vuoi dare alla tua pasta un colore e un sapore unici, aggiungi una piccola quantità di zafferano in polvere nella padella insieme alle zucchine e al prosciutto cotto. Il sapore del prosciutto cotto si sposa alla perfezione con il profumo e il colore intenso dello zafferano.
