La pasta al salmone è un classico della cucina italiana, ma spesso viene preparata con l’aggiunta di panna per renderla cremosa. Tuttavia, ci sono varianti senza panna che permettono di gustare questa prelibatezza in modo più leggero e salutare. In questo articolo, ti presenterò una ricetta di pasta salmone e piselli , che offre un sapore delizioso senza appesantire il piatto. Seguimi alla scoperta di questa gustosa preparazione!
Preparazione della Pasta Salmone e Piselli
La ricetta della pasta salmone e piselli è semplice e veloce da preparare. Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno:
- 320g di pasta (preferibilmente corta)
- 200g di salmone affumicato
- 250g di piselli (freschi o surgelati)
- 1 cipolla rossa
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 pizzico di pepe nero
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire
Procediamo ora con la preparazione :
- Inizia preparando gli ingredienti. Affetta finemente la cipolla rossa e taglia a cubetti il salmone affumicato. Se utilizzi piselli freschi, sbollentali brevemente in acqua salata e poi scolali.
- In una pentola capiente, fai bollire abbondante acqua salata e cuoci la pasta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Ricorda di tenerla al dente per una migliore consistenza.
- Nel frattempo, in una padella capiente, versa l’olio extravergine d’oliva e aggiungi la cipolla rossa affettata. Lasciala appassire a fuoco medio-basso fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungi il salmone affumicato a cubetti nella padella e lascialo insaporire per circa 2-3 minuti.
- Aggiungi i piselli nella padella e mescola bene con il salmone e la cipolla. Continua a cuocere per altri 5 minuti, finché i piselli saranno teneri.
- Scolala pasta al dente e aggiungila direttamente nella padella con il condimento. Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
- Lascia cuocere per un paio di minuti in modo che la pasta assorba i sapori del salmone e dei piselli.
- Aggiusta di sale e pepe a tuo gusto personale. Ricorda di assaggiare sempre il piatto prima di servirlo.
- Spolvera la pasta con prezzemolo fresco tritato e servi immediatamente.
Benefici
La pasta salmone e piselli, senza la panna, è una scelta salutare e gustosa che offre vari benefici per la tua salute:
- Ridotto contenuto di grassi: Questa versione della pasta al salmone è priva dell’aggiunta di panna, riducendo così il contenuto di grassi saturi. Questo la rende una scelta ideale per coloro che cercano di mantenere una dieta equilibrata e leggera.
- Ricca di proteine e omega-3: Il salmone affumicato è una fonte importante di proteine di alta qualità e acidi grassi omega-3 benefici per il cuore. Questi nutrienti essenziali contribuiscono al benessere generale del corpo.
- Elevato contenuto di fibre: I piselli sono una grande fonte di fibre, essenziali per la regolarità intestinale e per promuovere un sistema digerente sano.
Varianti
Oltre alla ricetta base, esistono anche altre varianti da provare. Ecco alcune idee per sperimentare:
Pasta Salmone Piselli e Pomodorini
Per una nota di freschezza e acidità, puoi aggiungere dei pomodorini tagliati a metà al condimento di pasta salmone e piselli. Aggiungili alla padella insieme ai piselli e lasciali cuocere finché non diventano morbidi.
Pasta Salmone Piselli e Zafferano
Se vuoi arricchire il tuo piatto di pasta di un sapore più raffinato, aggiungi una piccola dose di zafferano al condimento. Potrai godere di un’esplosione di colori e di un gusto unico.
Conclusione
La pasta salmone e piselli nella sua variante senza la panna è una deliziosa variante cremosa che ti permette di gustare un piatto classico in modo più leggero e salutare. Questa ricetta semplice da preparare è ricca di sapori e nutrienti benefici per il tuo benessere. Prova a sperimentare le diverse varianti e goditi un’esplosione di gusto in ogni boccone!
