La pasta panna e limone è un piatto semplice ma dal gusto delicato e rinfrescante. L’accoppiata tra la cremosità della panna e l’acidità del limone crea un mix perfetto per una preparazione veloce e gustosa.
In questa ricetta, vi sveleremo tutti i segreti per realizzare una pasta panna e limone perfetta, tenendo conto anche delle diverse varianti che è possibile provare.
La ricetta classica: Linguine Limone e Panna
Per realizzare le Linguine Limone e panna avrete bisogno di pochi ingredienti essenziali, come linguine, panna da cucina, burro, limone e pepe nero.
- Iniziate cuocendo la pasta in abbondante acqua salata fino a raggiungere la giusta consistenza al dente.
- Nel frattempo, in una padella larga, sciogliete il burro a fuoco medio-basso, aggiungete la panna e il succo di limone e fate cuocere per qualche minuto finché la salsa non si addensa leggermente. Scolate la pasta e trasferitela direttamente nella padella con la salsa.
- Mantecate il tutto per qualche istante a fuoco medio fino a quando la pasta risulterà ben condita.
- Aggiungete anche la scorza di limone grattugiata e il pepe nero per insaporire il piatto.
- Servite le linguine ben calde e guarnite con una spolverata di scorza di limone grattugiata.
Varianti della pasta panna e limone
2.1 Tagliolini al Limone Cremosi
Se preferite una versione ancora più cremosa, potete optare per i tagliolini al limone cremosi. Per prepararli, seguite la stessa procedura della ricetta classica, ma sostituite la panna da cucina con panna fresca liquida. Questo renderà la salsa ancora più vellutata e avvolgente. Potete arricchire il piatto con l’aggiunta di prezzemolo fresco tritato o deliziose fettine di salmone affumicato. Se preferite un formato di pasta più corposo potete optare per le tagliatelle al posto dei tagliolini.
Versione senza Panna
Se desiderate una versione più leggera della pasta panna e limone, potete provare i tagliolini al limone senza panna. In questa variante, la cremosità della salsa viene ottenuta grazie all’emulsione tra il burro e l’acqua di cottura della pasta. Cuocete i tagliolini in acqua salata e, nel frattempo, fate sciogliere il burro in una padella. Quando i tagliolini saranno al dente, scolateli e trasferiteli nella padella con il burro fuso. Mantecate a fuoco medio-basso fino a ottenere una salsa cremosa e ben amalgamata. Aggiungete il succo e la scorza di limone, mescolate bene e servite.
Variante
Pasta al Limone, Panna e Prosciutto Cotto
Un’alternativa gustosa e più sostanziosa è la pasta al limone, panna e prosciutto cotto. Per realizzarla, seguite la ricetta classica della pasta panna e limone, ma aggiungete cubetti di prosciutto cotto alla salsa durante la sua cottura. Questo ingrediente conferirà un sapore ancora più deciso e arricchirà la pasta con un tocco di salume.
Conclusione
La pasta al limone con l’aggiunta di panna è perfetta per le giornate estive, ma può essere gustata tutto l’anno per un pasto leggero e saporito. Preparate la vostra versione preferita di pasta panna e limone e indulgete in un piatto di pasta dal sapore unico e irresistibile.
