La pasta panna e piselli è un piatto classico della cucina italiana, che unisce sapori delicati e cremosità in ogni boccone. È un primo piatto semplice ma irresistibile, perfetto per una cena veloce o per un pranzo in famiglia.
In questa ricetta, vi mostrerò come prepararla in modo facile e gustoso. Imparerete a combinare gli ingredienti giusti per ottenere un piatto cremoso e piacevolmente aromatico.
È una delle ricette preferite durante la primavera, quando i piselli freschi sono di stagione. Gli ingredienti principali sono la pasta, i piselli freschi, la panna da cucina e il formaggio grattugiato. Questa combinazione di ingredienti crea una salsa cremosa e ricca di sapore, che si lega alla perfezione con la pasta.
Preparazione
Per preparare la pasta panna e piselli, vi serviranno i seguenti ingredienti:
- 400 g di pasta (preferibilmente corta)
- 200 g di piselli freschi (o surgelati)
- 150 g di formaggio pecorino romano grattugiato
- 100 g di panna da cucina
- 1 scalogno
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
Ecco come procedere:
- Iniziate preparando gli ingredienti: tritate finemente lo scalogno e grattugiate il formaggio pecorino romano.
- In una pentola capiente, portate a ebollizione abbondante acqua salata per cuocere la pasta.
- In una padella antiaderente, fate rosolare lo scalogno tritato con un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Aggiungete i piselli nella padella e fateli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungete la panna da cucina nella padella e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
- Una volta che l’acqua per la pasta bolle, salatela e cuocete la pasta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con la salsa di piselli e panna.
- Aggiungete il formaggio pecorino romano grattugiato e mescolate bene per far si che si scioglia e si amalgami alla pasta.
- Servite la pasta panna e piselli calda e spolverata con ulteriore formaggio pecorino per una nota di sapore extra.
Una variante interessante di questa ricetta prevede l’aggiunta di pomodorini a metà cottura dei piselli, per un tocco di freschezza e colore. In alternativa, potete arricchire il piatto con prosciutto o pancetta croccante, aggiungendo un sapore ancora più intenso e sfizioso. Potete anche sperimentare con l’aggiunta di funghi o zafferano per creare gustose varianti di questa classica ricetta.
La Pasta Panna Piselli come Contorno
La pasta panna e piselli può essere servita non solo come primo piatto, ma anche come contorno gustoso e versatile. Per preparare la versione da contorno, potete seguire la stessa ricetta, ma ridurre la quantità di pasta e aumentare la quantità di piselli. In questo modo, otterrete un contorno cremoso e saporito che accompagna perfettamente carni, pesce o altre pietanze principali. È un’ottima opzione per arricchire il vostro menu e sorprendere i vostri ospiti.
Varianti
Per soddisfare ogni gusto e preferenza, esistono numerose varianti di questa ricetta. Ecco alcune idee da provare:
Con i Pomodorini
Per aggiungere un tocco di freschezza e vivacità al piatto, potete preparare la pasta panna, piselli e pomodorini. Basta aggiungere una manciata di pomodorini tagliati a metà nella padella insieme ai piselli, e farli cuocere fino a quando iniziano a rilasciare i loro succosi sapori. Il risultato sarà un piatto ancora più gustoso e colorato.
Con i Funghi
Gli amanti dei funghi potranno apprezzare la versione con funghi. Basterà aggiungere funghi freschi o surgelati, tagliati a fettine, nella padella insieme ai piselli. Potete scegliere funghi porcini, champignon o quelli di vostro gusto. I funghi doneranno al piatto un sapore terroso e avvolgente, perfetto per gli amanti dei sapori autunnali.
Con il Prosciutto
Il prosciutto è un ingrediente che conferisce un sapore unico. Potete aggiungere cubetti di prosciutto cotto o crudo direttamente nella padella con i piselli e la panna. Il prosciutto si unirà perfettamente agli altri ingredienti, donando al piatto un gusto irresistibile e una sfiziosa nota salata.
Conclusione
La pasta con i piselli e la panna è un piatto versatile, gustoso e amato da grandi e piccini. La combinazione di sapori delicati e cremosità rende questa ricetta irresistibile. Potete sperimentare con varianti e abbinamenti, aggiungendo ingredienti come prosciutto, funghi o pomodorini per rendere il piatto ancora più interessante. Che sia servita come primo piatto o come contorno, sarà sempre una scelta vincente per soddisfare il palato di tutti.
Buon appetito!
Altre ricette con i piselli
Clicca qui per le altre ricette.
