La pasta con mortadella e panna è un piatto cremoso e ricco di sapore che unisce i sapori irresistibili della mortadella con la delicata consistenza della panna. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena veloce, ma ricca di gusto. Preparare questa deliziosa pasta è semplice e richiede pochi ingredienti.
La pasta panna e mortadella è un primo piatto tradizionale della cucina italiana, che viene preparato utilizzando ingredienti semplici ma gustosi. La mortadella, un salume tipico dell’Emilia-Romagna, dona al piatto un sapore dolce e delicato, mentre la panna crea una consistenza cremosa e avvolgente. Questa combinazione di ingredienti la rende un piatto apprezzato da grandi e piccini.
Preparazione
Ingredienti:
- 320 g di pasta (preferibilmente corta)
- 150 g di mortadella
- 150 ml di panna fresca liquida
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Formaggio grattugiato (facoltativo)
Procedimento:
- Iniziate la preparazione pelando e tritando finemente la cipolla.
- In una padella, versate l’olio extravergine d’oliva e aggiungete la cipolla tritata. Fate rosolare dolcemente fino a quando la cipolla diventa trasparente e leggermente dorata.
- Tagliate la mortadella a cubetti di dimensioni medie.
- Aggiungete la mortadella alla cipolla nella padella e fate rosolare per qualche minuto, fino a quando la mortadella diventa leggermente dorata.
- Aggiungete la panna fresca liquida alla padella e mescolate bene tutti gli ingredienti. Lasciate cuocere per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa si addensa leggermente.
- Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete la pasta al dente seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Scolate la pasta e versatela nella padella con la salsa di mortadella e panna. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
- Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto personale.
- Se desiderate, potete aggiungere del formaggio grattugiato sulla pasta prima di servirla.
Varianti e Suggerimenti
Pasta con mortadella e panna al forno
Se volete dare un tocco in più alla vostra pasta, potete prepararla al forno. Dopo aver mescolato la pasta con la salsa di mortadella e panna, trasferitela in una teglia da forno leggermente unta. Spolverizzate la superficie con del formaggio grattugiato e infornate a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando la pasta si presenta dorata e croccante in superficie.
Pasta con mortadella e panna arricchita con piselli
Per rendere il piatto ancora più completo e colorato, potete aggiungere dei piselli. Basterà aggiungere i piselli alla padella insieme alla mortadella e proseguire con la ricetta come indicato. I piselli doneranno al piatto un tocco di freschezza e un colore accattivante.
Variante vegetariana
Se desiderate una versione vegetariana della pasta panna e mortadella, potete sostituire la mortadella con la pancetta vegetale o utilizzare delle alternative a base di proteine vegetali, come il tofu affumicato o il seitan affettato. Inoltre, potete utilizzare una panna vegetale a base di soia o cereali.
