Siete in cerca di una ricetta gustosa e veloce da realizzare? Oggi vi proponiamo la ricetta della boscaiola con la panna.
Questo è un primo piatto da sempre un piatto ben inserito nella tradizione culinaria italiana. Pur essendo tra i piatti tradizionali più antichi, però, esso ben si presta alla combinazione con questo particolare componente, che ne esalta i sapori e fa da collante tra i vari ingredienti.
Ecco, dunque, la nostra ricetta di oggi.
Ricetta: Boscaiola con panna
Livello di difficoltà: semplice
Ingredienti:
- Penne rigate 400 g
- Panna da cucina 200 ml
- Piselli 100 g
- Funghi porcini 400 g
- Salsicce 400 g
- Sale
- Pepe
- Aglio
- Prezzemolo
- Vino rosso o bianco
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Il primo step è quello di pulire accuratamente i funghi porcini, levigandone la superficie con un coltello o passandoli in un panno ruvido e bagnato.
Il consiglio è sempre quello di non lasciarli mai sotto l’acqua corrente, che invece li rigonfia togliendo loro il sapore originario.
Ponete una padella con un filo d’olio sul fuoco e lasciate riposare l’aglio con un po’ di salsiccia tagliata a pezzi e sbriciolata. Quando l’aglio si sarà imbrunito sfumate con ½ bicchiere di vino.
Lasciate libero un fornello e riponete su questo un piccolo tegame dove lasciare i piselli a sbollentare. Una volta cotti metteteli da parte in un recipiente e ponete sul fuoco un’altra pentola per la pasta.
Riponete i funghi porcini, nella padella dove cuoce anche la salsiccia, assieme a un bicchiere d’acqua.
Lasciate andare le mezze maniche nell’acqua portata a ebollizione e subito dopo riponetevi anche una spolverata di sale. Scolate la pasta quando è al dente: per aiutarvi potete toglierla dal fuoco un minuto prima del tempo consigliato sulla confezione.
Riponete piselli e panna nella padella e, quando sarà scolata, aggiungetevi la pasta.
Lasciate cuocere il tutto a fuoco lento per circa un minuto, aspettando che il condimento aderisca perfettamente alle penne rigate.
Et voilà! Il vostro piatto di boscaiola con la panna è servito!
Consigli
C’è chi preferisce aggiungere un po’ di pepe per rendere il piatto ancor più saporito. Per renderlo invece appetibile anche esteticamente osate con una spolverata di prezzemolo finale.
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